Aprenda a fazer esse maravilhoso dip de atum em seguida:
Aperitivo, petisco, entrada, acepipe ou tira-gosto são preparações culinárias ligeiras, simples ou elaboradas, frias ou quentes, que se servem antes do prato principal de uma refeição, normalmente acompanhado por uma bebida.
Ingredientes
- 1 lata de atum bem escorrido
- 1 xícara de chá de maionese
- 60 g de filés de anchovas, bem escorridas
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta do reino pisada a gosto
- 1/8 de colher de chá de páprica
- 1 colher de sopa de alcaparras, escorridas (facultativo)
- Por fim, batatinhas chips, triângulos crocantes de milho, bolachas salgadas ou legumes frescos para acompanhar
Modo de preparo – Dip de atum
- Primeiramente, bata no liquidificador, em velocidade alta, o atum, a maionese, as anchovas, o suco de limão, sal e a pimenta a gosto e a páprica até que fique um creme liso.
- Em seguida, despeje o dip numa tigela e espalhe as alcaparras por cima. Cubra e leve à geladeira. Sirva com batatinhas chips, os triângulos crocantes de milho, as bolachas salgadas e os legumes.
Essa receita proporciona 2 xícaras de chá.
Dica para receita:
Para uma receita ainda mais deliciosa sirva o dip com hélices crocantes de queijo, feitas com os seguintes ingredientes: 1 ¼ de xícara de chá de farinha de trigo, ½ xícara de chá de fubá, 1 colher de chá de sal, 1 ¼ de xícara de chá de queijo prato ralado fino, queijo parmesão ralado, e, por fim, ¼ de xícara de chá de margarina.
Modo de preparo: Primeiramente, numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá e o sal. Junte a manteiga e o queijo prato e, usando 2 facas, corte a mistura até obter uma farofa. Então, adicione aos poucos cerca de 1/3 de xícara de água, misturando com um garfo. Se for preciso adicionar mais água, junte 1 colher de chá de cada vez, até que a massa fique úmida e ligada. Forme uma bola com as mãos. Em seguida, coloque metade da massa entre duas folhas de papel manteiga de 40 cm de lado e abra-a com o rolo de macarrão formando um retângulo de 25 cm x 30 cm.
Corte tiras de 1,2,5 cm x 1,5 cm. Retire uma tirinha de cada vez e, segurando-a pelas extremidades, torça-as. Então, arrume as tirinhas assim retorcidas sobre a assadeira, aperte as duas pontas para baixo a fim de que não se arrebitem ao assar. Logo após, asse de 6 a 8 minutos até corar. Quando prontas, polvilhe levemente com parmesão ralado. Deixe-as esfriar sobre uma grade. Repita com a massa restante.
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